Sobre Nosotros
El compromiso de Antiu Forn con la calidad artesana en L’Alfàs del Pi.
Lo que comenzó como un sueño familiar se ha convertido en el latido diario de L’Alfàs. En Antiu Forn, entendemos que el pan es mucho más que un alimento: es el centro de la mesa, el aroma de la infancia y el resultado de respetar los tiempos de la naturaleza. Cada día, seleccionamos los mejores granos para ofrecerte un producto que honra nuestra herencia artesanal.
Pasión por lo auténtico
Tradición que se siente en cada detalle
En el corazón de nuestro obrador, el tiempo se detiene. Creemos firmemente que para obtener un producto excepcional, no existen los atajos. Por eso, en Antiu Forn seleccionamos personalmente harinas de proximidad y mantenemos viva nuestra masa madre, respetando los procesos naturales que confieren a nuestro pan ese aroma y textura inconfundibles.
Nuestro equipo no solo hornea; cuida cada pieza como si fuera para su propia familia. Desde el crujido de la primera barra de la mañana hasta la delicadeza de nuestra bollería artesanal, nuestro objetivo es que cada visita a nuestra panadería sea una experiencia que te conecte con los sabores de siempre.
El Equipo de Antiu Forn
Artesanos del sabor
El Arte de Amasar con Calma
Del obrador a tu mesa en cuatro pasos.
Así horneamos para ti
Todo empieza con el grano. Seleccionamos harinas de proximidad y cereales molidos a la piedra para garantizar que cada pan conserve sus nutrientes y el sabor más puro de la tierra.
No usamos prisas. Nuestra masa madre propia descansa y fermenta lentamente, lo que aporta una textura crujiente, una miga esponjosa y, sobre todo, una digestión mucho más ligera.
Controlamos la temperatura y la humedad con precisión artesana. Horneamos en piezas pequeñas para asegurar que cada barra y cada dulce salgan en su punto exacto de dorado.
En Antiu Forn, lo que ves en la vitrina ha sido horneado apenas unas horas antes. Nuestro compromiso es que disfrutes del pan crujiente y la bollería tierna, cada día.